УТВЕРЖДАЮ :
Директор МАУ «Школьное питание»

МКШП»

.Ю. Панькова
(Ф.И.О.)

22

августа

« 1 9 » августа

2024 г.

Примерное
20-дневное меню завтраков
для обучающихся 1-4-х классов
Возрастная группа: с 7-11 лет
Сезон: осенний
Разработано;
Главный технолог
МАУ «Школьное питание»
С.Ю. Хохлова
Разработано по заказу министерства образования и нау ки Кузбасса
Июль 2024г.

УТВЕРЖДАЮ :
Директор МАУ «Ш кольное питание»

_ J'X.IO. Панькова
(Ф.И.О.)

22

августа

« 19 »' августа

2024 г.

Примерное
20-дневное меню обедов
для обучающихся 1-4-х классов
Возрастная группа: с 7-11 лет
Сезон: осенний
Вариант № 2
Разработано:
Главный технолог
N
(ьное питание»
СЛО. Хохлова

Разработано по заказу министерства образования и науки Кузбасса
Июль 2024г.

1

день

Пищ евы е вещ ест ва, г
Наименование бл ю д

В ы ход, г

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергети ческая
ценност ь, ккал

B1

B2

Вит ам ины , мг
A, рэт.
C
экв

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Se

166

Блинчики с шоколадным соусом

8,9

10,3

46,5

0,08

0,07

0,03

30

0,12

31,14

72,61

26,7

1,37

90,09

0

0,008

56

Каша рисовая молочная с маслом

6,31

7,15

31,59

0,06

0,023

0,88

32,4

0,1

184,17

173,51

31,67

0,41

228,17

0,014

0,006

113

Чай с сахаром и лимоном

0,1

0

5,5

0

0

2,6

0

0

15,64

8,8

4,72

0,8

15,34

0

0

121

Батон пшеничный

1,8

0,68

12,28

0,03

0,008

0

0

0

6,25

20,5

8,25

0,38

23

0

0

120

Хлеб ржаной

5,7

1,1

37,2

0,03

0,008

0

0

0

6,25

20,5

8,25

0,38

23

0

0

13

Фруктовое десерт

6,4

5

0,08

0,07

0,03

30

0,12

31,14

72,61

26,7

1,37

90,09

0

0,008

138,07

0,28

0,179

3,54

92,4

0,34

274,59

368,53

106,29

4,71

469,69

0,014

0,022

И того за прием п и щ и:

29,21

19,23

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

31,97

27

Фрукты в ассортименте

0,8

0,3

9,6

0,06

0,04

10

20

0

20

20

9

0,5

214

0,004

0,0001

30

Щи с мясом и сметаной

6

6,28

7,12

0,06

0,08

9,92

121

0,008

37,1

79,6

21,2

1,2

329,8

0,006

0

303

Плов из булгура с мясом

10,76

13,26

16,15

0,14

0,18

2,55

170

0

36,32

313,52

177

3,84

552,37

0,008

0,001

98

Компот из сухофруктов

0,4

0

27

0

0

1,4

0

0

12,8

2,2

1,8

0,5

0,6

0

0

119

Хлеб пшеничный

2,13

0,21

13,26

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

120

Хлеб ржаной

1,14

0,22

7,44

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

21,23

20,27

80,57

0,31

0,334

23,95

311

0,008

124,12

504,72

236,7

7,34

1198,17

0,021

0,0051

И того за прием п и щ и:
Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

110,00

25,

Ш кола

2

день

Пищ евы е вещ ест ва, г

этик.
221

81

Наименование блю д

Белки

Ж иры

Углеводы

Сыр сливочный в индивидуальной упаковке

11

1,1

4,42

0,85

Каша гречневая вязкая с маслом

150

4,35

3,9

20,4

Курица запеченная

90

22,41

15,3

0,54

B2

0

0

0,1

134,25

0,12

0,08

229,11

0,05

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

0

0

25,16

18,19

3,14

0,1

0

0

0

F
0

0

19,5

0,08

1,92

109,81

13,54

2,46

131,4

0,002

0,002

0,009

0,14

1,24

28,8

0

21,54

110,12

21,15

1,2

240,51

0,004

0

0,14
0

104

Напиток плодово-ягодный витаминизированный

200

0

0

19,2

16,8

0,16

0,01

9,16

99

1,15

0,16

0

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничныйй

25

1,18

0,18

11,05

60,00

0,025

0,008

0

0

0

9,25

54,5

16,25

0,1

23,25

0,0008

0,002

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

1,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

13,5

0,002

0,002

0,012

Итого за прием п и щ и:

502

21,63

18,42

65,77

519,02

0,388

0,239

14

271,5

1,266

99,36

331,86

127,78

5,24

538,21

0,0698

0,0069

0,141

Итого за прием п и щ и:

502

31,38

24,02

59,48

587,06

0,375

0,262

10,58

147,3

1,23

77,43

377,28

122,88

4,92

474,72

0,0088

0,006

0,161

0,011

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

22,09

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %
Обед

В ит ам ины , м г
A, р эт .
C
экв

B1

8

Завтрак

№ рецепт уры

Энергети ческая
ц енност ь, ккал

В ы хо д, г

4
9

Прием пищи

13

Кукуруза консервированная

36

Суп рыбный с крупой (рыбные консервы)

84
50

24,98
60

1,86

1,12

10,04

114,31

0

0,03

2,88

1,2

0

3

30

0

0,24

81,6

0

0,0003

200

5

8,6

12,6

141,8

0,1

0,08

10,08

96

0,052

41,98

122,08

36,96

11,18

321,4

0,004

0

0,2

Чахохбили

90

20,25

15,51

2,34

230,13

0,06

0,13

8,5

199,8

0

41,24

108,18

23,68

1,39

281,2

0,005

0,0009

0,13

Картофельное пюре с маслом

150

3,3

1,8

22,35

113,1

0,14

0,12

18,15

21,6

0,1

36,36

85,5

21,8

1,14

101,4

0,008

0,002

0,042

216

Компот из смеси фруктов и ягод

200

0,26

0

15,46

62

0

0

4,4

0

0

0,4

0

0

0,04

0,36

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

2,13

0,21

13,26

12,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

21,9

0,001

0,002

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

1,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

13,5

0,002

0,002

0,012

Итого за прием п и щ и:

765

26,08

34,54

97,99

772,99

0,332

0,327

38,47

192,3

0,173

112,34

472,37

164,4

15,12

1311,2

0,0213

0,00693

0,38

Итого за прием п и щ и:

750

33,94

35,62

86,83

813,91

0,36

0,364

46,94

297

0,052

118,53

428,89

117,71

15,47

1601,36

0,02

0,0058

0,398

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

32,89

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

34,63

3

день

П и щ е вы е вещ ест ва, г
Н а им е нова ни е б л ю д

Вы ход, г

Б е лки

Ж иры

У гл е во д ы

Э нергет ическая
це н н о ст ь, ккал

B1

В ит ам ины , м г
A, рэт .
B2
C
экв

М и не ра ль ны е в ещ ест ва, м г
D, м кг

Ca

P

Mg

Fe

K

1

135

Огурцы порционные

60

2

9

8,6

122

0,02

0,02

6

10

0

13,8

25,2

8,4

0,36

117,6

0

90

Мясо тушеное

90

15,2

14,04

8,9

222,75

0,37

0,15

0,09

25,83

0,16

54,18

117,54

24,8

1,6

268,38

0,007

52

Картофельное пюре с маслом

150

3,15

4,5

17,55

122,85

0,16

0,11

25,3

19,5

0,08

16,26

94,6

35,32

15,9

805,4

0,02

98

Компот из сухофруктов

200

0,4

0

27

110,00

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

119

Хлеб пшеничный

20

1,4

0,14

8,8

48

0,02

0,006

0

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

И т ого за п р ие м п и щ и :

540

23,29

27,9

78,29

661,86

0,64

0,33

31,47

55,33

0,24

115,09

403,04

118,97

20,14

1325,33

0,0316

И т ого за п р ие м п и щ и :

540

26,09

30,36

72,28

671,91

0,32

0,31

31,93

29,5

0,08

72,61

456,26

116,21

21,01

1359,25

0,0316

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

28,16

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

28,59

172

Огурцы порционные

32

Свекольник с мясом и сметаной

60

3,1

0,2

7,1

41

0,02

0,02

6

10

0

13,8

25,2

8,4

0,36

117,6

0

200

5,88

8,82

9,6

142,2

0,04

0,08

2,24

132,44

0,06

32,88

83,64

22,74

1,44

320,8

0,006

Филе птицы в кисло-сладком соусе

90

13,94

16,18

5,21

224,21

0,063

0,11

2,23

36

0

12,82

113,04

16,74

1,08

219,35

0,0034

65

Спагетти отварные с маслом

150

6,45

4,05

40,2

223,65

0,08

0,02

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

114

Чай с сахаром

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

119

Хлеб пшеничный

30

2,13

0,21

13,26

72,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

И т ого за п р ие м п и щ и :

750

32,84

29,68

93,81

784,12

0,253

0,264

10,63

208,44

0,17

104,01

377,28

102,19

6,23

760,93

0,0124

269

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

33,37

4

день

Пищевые вещества, г
Наименование блюд

Витамины, мг
A, рэт.
C
экв

Выход, г

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность, ккал

B1

B2

Минеральные вещества,
D, мкг

P

Mg

Fe

K

I

27

Фрукты в ассортименте

150

0.8

0,3

9,6

49

0,06

0,04

10

20

0

20

9

0,5

0,004

145

Пудинг из творога с изюмом с яблочным топпингом

150

12,8

9,8

21,9

227,3

0,07

0,25

1,82

50

0,26

230,56

32,11

1,94

0.088

113

Чай с сахаром и лимоном

200

0.2

0

11

45,6

0

0

2,6

0

0

8,8

4,72

0,8

0

121

Батон пшеничный

30

2.16

0,81

14,73

75,66

0,04

0,01

0

0

0

7.5

24,6

9,9

0,45

27.6

120

Хлеб ржаной

20

7.5

27.6

Итого за прием пищи:

550

15.96

10,91

57,23

397,56

Доля суточной потребности в энергии, %

0,04

0,01

0

0

0

24,6

9,9

0,45

0,21

0,31

14,42

70

0,26

308,56

65,63

4,14

0.092

0,01

0,03

19,5

0

0

16,5

13,5

3,3

0.003

0

16,92

Фрукты в ассортименте

150

138

Суп из овощей с гренками

200

3,1

3,1

5,5

62,9

0,04

5,3

290

0

22,22

17,4

0.66

200,36

89

Котлета мясная

90

18,13

17,05

3,69

240,96

0,06

0,13

1,06

0

0

176,72

23,18

2,61

54

Каша гречневая рассыпчатая с маслом

150

7,2

5,1

33,9

210,3

0,21

0,11

0

0

0

208,87

139,99

4,68

107

Сок фруктовый

200

0,8

0,2

23,2

94,4

0,02

4

0

18

10

0,4

119

Хлеб пшеничныйй

20

1,4

0,14

8,8

48

0,02

0,006

0

0

0

7.4

43,6

13

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6.8

24

8,2

Итого за прием пищи:

830

743,61

Итого за прием пищи:

830

761,82

24

0

0.6

0

16,95

69,00

Доля суточной потребности в энергии, %

31,64

Доля суточной потребности в энергии, %

32,42

0.00259

0.00016
0.007

273.8

0.003

0,56

18.6

0.0006

0,46

73.5

0.002

5

день

Пищевые вещества, г

Наименование блюд

Витамины, мг

Минеральные вещества мг

Выход, г

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность, ккал

B1

B2

C

A, рэт.
экв

D, мкг

P

Mg

Fe

K

15.6

12

0.54

174

0,0012

0

74.39

22.98

0.95

204

0.0036

30

0.11

58.34

22.53

1.25

1.1

0

48

0

0

9.17

1.33

0.37

9.3

0

0

0

0

43.6

13

0.56

18.6

0.0006

0.024

0.08

0

0

24

8.2

0.46

73.5

0.002

0.21

0.18

67.81

139.5

0.11

226

80.56

4.12

471. 16

0.00734

29

Помидоры порционные

60

0,4

0.3

8.2

36.6

0.04

0.02

15

80

0

78

Филе птицы тушеное в томатном соусе

90

14.85

13.32

5.94

202.68

0.06

0.11

3.83

19.5

65

Спагетти отварные с маслом

150

6,45

4.05

40.2

223.65

0.08

0.02

0

160

Чай с шиповником

200

0.4

0.6

17.8

78.6

0

0

119

Хлеб пшеничный

20

1.4

0.14

8.8

48

0.02

0.006

120

Хлеб ржаной

20

1.14

0.22

7.44

36.26

0.02

Итого за прием пищи:

540

24.89

23.25

82.33

646,05

Доля суточнойпотребностив энергии, %
Итого за прием пищи:

8,4

4.01

6.8

27,49
540

625,79

Доля суточной потребностив энергии, %

26,63

13

Маринад из моркови

60

0.4

0

11.3

46

0.03

0.02

7.44

930

0

42.95

26.03

0.76

199.1

0.002

37

Суп картофельный с мясом

200

6

5.4

10.8

115.6

0.1

0.1

10.7

162

0

77.04

27.32

1.02

565.8

0.006

75

Рыба тушенная с овощами

90

12.42

2.88

4.59

93.51

0.03

0.09

2.4

162

0.14

26.1

104.5

16.9

0.5

83

0.0009

53

Рис отварной с маслом

150

3.3

4.95

32.25

186.45

0.03

0.03

0

18.9

0.08

4.95

79.83

26.52

0.53

0.52

0

104

Напиток плодово-ягодный витаминизированный

200

0

0

19.2

76.8

0.16

0.01

9.16

99

1.15

0.76

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

45

3.19

0.31

19.89

108

0.05

0.02

0

0

0

98.1

29.25

1.26

41.85

0.002

120

Хлеб ржаной

40

2.64

0.48

16.08

79.2

0.07

0.03

0

0

0

60

18.8

1.56

94

0.0017

Итого за прием пищи:

785

27.55

14.02

102.81

705,56

0.44

0.28

22.26

441.9

1.37

419.47

118.79

4.87

785.17

0.0106

Доля суточной потребностив энергии, %

30,02

11.6
2

Школа

6

день

Пищ евы е вещ ест ва, г
Прием пищ и
Завтрак

№ рецепт уры
1

Наименование б л ю д
Сыр порциями

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергетическая ценност ь,
ккал

B1

B2

15

3,66

3,54

0

46,50

0

0,045

0,24

Минеральные вещества, мг
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

F

43,2

0,14

150

81,6

7,05

0,09

13,2

0

0

0

123

Каша кукурузная молочная с маслом

200/5

7,17

7,38

35,05

234,72

0,08

0,23

0,88

40

0,15

188,96

167,11

29,71

0,99

248,91

0,013

0,008

0,03

114

Чай с сахаром

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

0,4

0,3

8,2

36,6

120

Хлеб ржаной

20

7,2

2,7

49,1

252,20

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

0

Коктейль молочный

200

4,09

7,02

40,6

242,10

0,02

0,01

0

0

0

11,1

24

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

0

Ит ого за прием п ищ и:

465

22,72

20,94

143,95

856,92

0,13

0,295

1,2

83,2

0,29

374, 72

345,77

79,84

3,56

318,59

0,015

0,012

0,03

этикетка

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %
Обед

Вит амины , мг
A, рэт.
C
экв

В ы ход, г

26
635

Фрукты в ассортименте
Суп куриный с вермишелью

36,46
150

0,6

0,6

15,4

72

0,05

0,02

6

0

0

30

22

17

0,6

225

0,008

0,0001

0,001

200

2,54

2,49

3,94

48,35

0,04

0,1

1,92

167,8

0

32,18

49,14

14,76

0,64

547,4

0,006

0

0,064

89

Гуляш

90

18,13

17,05

3,69

240,96

0,06

0,13

1,06

0

0

17,03

176,72

23,18

2,61

317

0,007

0,00035

0,06

209

Рис отварной с маслом

150

3,85

3,36

22,84

129,34

0,03

0,03

0

18,9

0,08

4,95

79,83

26,52

0,53

0,52

0

0,008

0,027

216

Компот из смеси фруктов и ягод

200

0,26

0

15,46

62

0

0

4,4

0

0

0,4

0

0

0,04

0,36

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

1,4

0,14

8,8

48,00

0,02

0,006

0

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

Ит ого за прием п ищ и:

840

27,92

23,86

77,57

636,91

0,22

0,31

13,46

186,7

0,08

98,76

395,29

102,66

5,44

1182,38

0,0236

0,01145

0,164

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

27,10

Ш кола

7

день

Пищ евы е вещ ест ва, г
Белки

Ж иры

Углеводы

Энергети ческая
ценност ь, ккал

B1

B2

150

0,6

0

16,95

69

0,01

0,03

19,5

Курица порционная запеченная

90

22,41

15,3

0,54

229,77

0,05

0,14

Каша гречневая рассыпчатая с маслом

150

7,2

5,1

33,9

210,3

0,21

0,11

№ рецепт уры

Завтрак

134

Фрукты в асортименте

270
227

Обед

В ит амины , мг
A, рэт.
C
экв

В ы ход, г

Прием пищ и

Наименование бл ю д

М инеральные вещества, мг
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

F

0

0

24

16,5

13,5

3,3

417

0,003

0,0005

0,015

1,24

28,8

0

27,54

170,72

21,15

1,2

240,57

0,004

0

0,14

0

0

0

14,55

208,87

139,99

4,68

273,8

0,003

0,005

0,02

95

Кисель витаминизированный плодово - ягодный

200

0

0

20,2

81,4

0,1

0,1

3

79,2

0,96

0

0

0

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

20

1,4

0,14

8,8

48

0,02

0,006

0

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

Итого за прием п ищ и:

645

22,73

16,05

104,13

612,42

0,402

0,333

25,46

152,7

0,981

65,45

438,36

246,63

10,22

887,94

0,0149

0,00913

0,162

Итого за прием п ищ и:

630

32,75

20,76

87,83

674,73

0,41

0,41

23,82

108

0,96

80,29

463,69

195,84

10,2

1023,47

0,0126

0,0085

0,187

0,06

0,11

6

1,2

0

9,6

31,8

12,6

0,42

438,6

0

0,001

0,02

Доля сут очной п от ребност и в энергии, %

26,06

Доля сут очной п от ребност и в энергии, %

28,71

137

Горошек консервированный

237

Щи вегетарианские со сметаной

200

1,8

5,4

7,2

84,8

0,03

0,04

10,08

104,4

0

28,34

33,4

15,66

0,62

269

0,04

0

0,02

85

Печень "По - строгановски"

90

13,77

7,74

3,33

138,15

0,16

1,38

6,79

3925,53

0,84

28,8

204,4

17,18

4,4

195,48

0,031

0,028

0,16

64

Макароны отварные с маслом

150

6,45

4,05

40,2

223,65

0,08

0,2

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

0

0

95

Кисель витаминизированный плодово - ягодный

200

0

0

20

80,6

0,1

0,1

3

79,2

0,96

0

0

0

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

45

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

120

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,08

79,2

0,07

0,03

0

0

0

11,6

60

18,8

1,56

94

0,0017

0,0022

0,01

Итого за прием п ищ и:

785

27,55

17,38

110,15

720,28

0,6

2,05

96,24

4627,05

2,15

101,39

502,78

113,77

16,46

1077,65

0,0497

0,0422

0,26

Итого за прием п ищ и:

785

29,71

18,1

110,96

739

0,55

1,88

25,87

4140,33

1,91

108,04

486,04

116,02

9,51

1040,03

0,0747

0,0342

0,21

60

1,86

0,12

4,26

24,6

Доля сут очной п от ребност и в энергии, %

30,65

Доля сут очной п от ребност и в энергии, %

31,45

Ш кола

8

день

П и щ е вы е вещ ест ва, г
П рием п и щ и

Н а им е нова ни е б л ю д

В ит амины , м г
A, рэт .
C
экв

В ы хо д , г

Б елки

Ж иры

У гл е во д ы

Э нергет ическая це нност ь,
ккал

B1

B2

М и не ра ль ны е в ещ ест ва, м г
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

1

Se

F

23

Ассорти из свежих овощей

60

0,1

0,25

0,14

72,4

0,03

0,02

10,5

40

0

11,1

20,4

10,2

0,45

145,8

0,0006

0,0001

0,01

75

Рыба тушеная с овощами

90

12,42

2,88

4,59

93,51

0,08

0,09

1,34

170

0,16

35,15

162,82

46,09

0,81

343,63

0,108

0,0117

0,51

50

Картофельное пюре с маслом

150

3,3

7,8

22,35

173,1

0,14

0,12

18,15

21,6

0,1

36,36

85,5

27,8

1,14

701,4

0,008

0,002

0,042

98

Компот из сухофруктов

200

0,4

0

27

110,00

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

119

Х леб пшеничный

35

2,66

0,28

17,22

82,25

0,04

0,01

0

0

0

7

22,75

4,9

0,38

32,55

0,001

0,002

0

0
CN

Обед

№ р е ц е п т ур ы

Х леб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

И т ого за пр ие м п и щ и :

555

20,02

11,43

78,74

567,52

0,36

0,284

30,07

231,6

0,26

113,06

413,57

126,44

4,5

1338,73

0,1216

0,0208

0,574

И т ого за пр ие м п и щ и :

555

20,02

7,53

81,99

545,77

0,37

0,274

32,92

225,3

0,22

90,71

406,7

128,01

4,68

1442,73

0,1336

0,0188

0,582

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

24,15

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

23,22

29

Помидоры порционные

48

Уха с рыбой

270

Курица запеченная с соусом и зеленью

54

Каша гречневая рассыпчатая с маслом

119

Х леб пшеничный

120

Х леб ржаной

107

60

3,1

0,2

7,1

41

0,04

0,02

15

80

0

8,4

15,6

12

0,54

174

0,0012

0,00024

0,01

200

2,94

4,41

4,8

71,1

0,1

0,08

15,44

96

0,06

46,04

100,14

27,04

0,86

321,4

0,004

0

0,2

90

6,9

12,9

10,2

184,6

0,09

0,17

1,85

40

0,01

23,61

193,21

24,96

1,67

300,75

0,00538

0,00029

0,16

150

0,3

0,1

16,5

68

0,21

0,11

0

0

0

14,55

208,87

139,99

4,68

273,8

0,003

0,005

0,02

20

5,7

1,1

37,2

181,3

0,08

50

0,06

0

0

0

0

20

5,7

1,1

37,2

181,3

0,02

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

0

0,006

0

Сок разливной

200

0,3

0,1

16,5

68,00

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

И т ого за пр ие м п и щ и :

740

21,84

19,71

122,4

795,30

0,55

0,386

67,29

136,06

0,07

108,25

643,92

234,24

9,03

956,4

0,01498

0,00929

0,38

Д о л я с ут о ч н о й п о т р е б н о ст и в энергии, %

33,84

Ш ко л а

день

9
П и щ е в ы е ве щ е ст ва , г

П рием п ищ и

№ рецепт уры

Завт рак

26

В ы ход, г

Б е л ки

Ж иры

У глеводы

Ф рукт ы в ассорт имент е

100

0,6

0,6

15,4

72

0,05

0,02

6

0

Наим енование б л ю д

B1

М и н е р а л ь н ы е в е щ е ст ва , м г
D, м кг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

F

0

30

22

17

0,6

225

0,008

0,0001

0,001
0,1

66

О млет нат уральны й

150

15,6

16,35

2 ,7

220,2

0,07

0,41

0,52

171,15

2

112,35

250,35

18,81

2,79

232,65

0,023

0,027

197

Бут ерброд с сы ром

35

0,8

72,2

1,3

654,3

0,03

0,05

0,1

40

0,14

135,8

88

7,85

0,39

31,6

0

0

0

120
115

Х ле б ржаной
Какао с м олоком

20
200

7,2
3,32

2,7
2,57

49,1
9,31

252,2
74,20

0,06
0,02

0,26
0,024

2,6
0,08

41,6
0

0,06
0

226,5
6,8

187,22
24

40,36
8,2

0,98
0,46

308,4
73,5

0,016
0,002

0,004
0,002

0,046
0,012

И т о г о за п р и е м п и щ и :

505

27,52

94,42

77,81

1272,90

0,23

0,764

9,3

252,75

2,2

511,45

571,57

92,22

5,22

871,15

0,049

0,0331

0,159

Д о л я с у т о ч н о й п о т р е б н о с т и в эн е р г и и , %
Обед

Вит ам ины мг
A , р эт .
B2
C
экв

Э н е р ге т и ч е с ка я
ц е н н о ст ь , кка л

28

О гурцы порционны е

34

54,17
60

2

9

8,6

122

0,02

0,02

6

10

0

13,8

25,2

8,4

0,36

117,6

0

0,0002

0

Суп гороховы й с мясом

200

9

5,6

13,8

141

0,24

0,1

1,16

160

0

45,56

86,52

28,94

2,16

499,2

0,004

0,002

0,02

86

Ж ар ко е с м ясом

250

22,5

17,3

2,6

255,7

0,21

0,22

11,16

24

0

37,65

237,07

53,66

3,04

971,5

0,014

0,0005

0,12

119

Х ле б пшеничны й

30

2,13

0,21

13,26

72,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

0

120

Х ле б ржаной

20

5,7

1,1

37,2

181,30

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

98

Компот из сухоф рукт ов

200

0,18

0

7,42

29,74

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

И т о г о за п р и е м п и щ и :

760

41,51

33,21

82,88

801,74

0,54

0,398

18,48

194

0

121,71

462,19

126,9

7,32

1763,2

0,023

0,0087

0,164

Д о л я с у т о ч н о й п о т р е б н о с т и в эн е р г и и , %

34,12

Школа

день

10
Пищевые вещества, г
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность,
ккал

B1

B2

17,5

1,86

7,12

10,04

114,37

0

0

0,1

Гуляш

90

17,25

14,98

7,87

235,78

0,07

0,12

0,81

Рис отварной с маслом

150

3,3

4,95

32,25

186,45

0,03

0,03

0

107

Сок фруктовый

200

0,8

0,2

23,2

94,4

0,02

4

0

119

Хлеб пшеничныйй

25

1,78

0,18

11,05

60,00

0,025

0,008

0

0

120

Хлеб ржаной

№ рецептуры

Завтрак

44

Сыр сливочный в индивидуальной упаковке

89
53

Наименование блюд

Минеральные вещества, мг
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

F

0

25,16

18,19

3,74

0,1

0

0

0

0

10

0,02

24,88

155,37

19,91

1,72

234,74

0,00557

0,00091

0,08

18,9

0,08

4,95

79,83

26,52

0,53

0,52

0

0,008

0,027

16

18

10

0,4

0

9,25

54,5

16,25

0,7

23,25

0,0008

0,002

0

0

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

Итого за прием пищ и:

502,5

26,13

27,65

91,85

727,26

0,165

0,182

4,99

28,9

0,1

87,04

349,89

84,62

3,91

332,01

0,00837

0,01291

0,119

Итого за прием пищ и:

502,5

27,01

29,72

87,67

732,44

0,155

0,192

5,24

18,9

0,08

79,19

371,24

87,89

4,8

414,27

0,0098

0,01235

0,099

69,00

0,01

0,03

19,5

0

0

24

16,5

13,5

3,3

417

0,003

0,0005

0,015

Доля суточной потребности в энергии, %

30,95

Доля суточной потребности в энергии, %
Обед

Вит амины, мг
A, рэт.
C
экв

Выход, г

Прием пищи

31,17

24

Фрукты в ассортименте

150

31

Борщ с мясом и сметаной

200

91

Биточек мясной

90

22

Рагу овощное с маслом

150

114

Чай с сахаром

119
120

0,6

0

16,95

5,75

8,79

8,75

138,04

0,04

0,07

5,25

130

0,07

33,81

77,47

20,29

1,29

275,49

0,00564

0,043

0,03

19,71

15,75

6,21

245,34

0,03

0,11

2,4

173,7

0,21

27,88

104,45

17,88

0,49

88,47

0,11

0,0009

0,51

2,19

5,21

14,38

113,48

0,09

0,007

21,27

420

0,006

47,33

66,89

29,4

1,08

35,24

0,0053

0,0004

0,03

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

0

0

Хлеб пшеничный

45

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

Хлеб ржаной

25

1,42

0,27

9,3

45,32

0,02

0,03

0,1

0

0

8,5

30

10,25

0,57

91,87

0,0025

0,0025

0,02

Итого за прием пищ и:

860

26,92

27,01

90,9

727,49

0,35

0,48

41,26

700

0,58

222,49

493,35

161,34

10

1814,54

0,09744

0,0622

0,475

Итого за прием пищ и:

860

33,06

30,33

86,48

763,98

0,24

0,267

48,6

723,7

0,286

171,73

401,07

124,65

8,79

950,6

0,12844

0,0503

0,605

Доля суточной потребности в энергии, %

30,96

Доля суточной потребности в энергии, %

32,51

день

11
Пищ евы е вещ ест ва, г

Наименование блю д
26
1
60

Фрукты в ассортименте
Сыр порциями
Каша пшенная молочная с тыквой и маслом

В ит ам ины , мг
A, рэт.
C
экв

В ы хо д, г

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергетическая ценност ь,
ккал

B1

B2

150

0,6

0,6

15,4

72

0,05

0,02

6

0

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Se

0

30

22

17

0,6

225

0,008

0,0001

15

3,66

3,54

0

46,50

0

0,045

0,24

43,2

0,14

150

81,6

7,05

0,09

13,2

0

0

200/5

7,21

6,47

34,77

225,07

0,16

0,17

2,76

130

0,12

131,53

165,97

46,04

1,19

302,44

0,00933

0,00283

114

Чай с сахаром

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

7,2

2,7

49,1

252,2

0,02

0,024

0,08

130,7

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

120

Хлеб ржаной

30

5,7

1,1

37,2

181,30

0,02

0,024

0,08

130,7

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

икет

Коктейль молочный

200

4,09

7,02

40,6

242,1

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

0

Итого за прием п и щ и:

625

28,66

21,43

188,07

1017,47

0,25

0,283

9,32

434,6

0,26

352,25

332,89

94,65

4,4

689

0,02133

0,00693

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

22

Горошек консервированный

41

Суп картофельный с фасолью

43,30

60

0,4

0

11,3

46

0,06

0,11

6

1,2

0

9,6

31,8

12,6

0,42

438,6

0

0,001

200

6,66

5,51

8,75

111,57

0,07

0,06

2,75

110

0

22,94

97,77

22,1

1,38

299,78

0,0043

0,00188

80

Филе птицы тушеное в томатном соусе

90

14,85

13,32

5,94

202,68

0,06

0,1

3,38

19,5

0

20,58

74,39

22,98

0,95

204

0

0

54

Каша гречневач рассыпчатая с маслом

150

4,8

3,4

22,6

140,2

0,21

0,11

0

0

0

14,55

208,87

139,99

4,68

273,8

0,003

0,005

119

Хлеб пшеничный

20

7,1

0,7

44,22

240

0,21

0,11

0

0

0

14,55

208,87

139,99

4,68

273,8

0,003

0,005

120

Хлеб ржаной

20

5,7

1,1

37,2

181,30

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

Компот из сухофруктов

200

0,18

0

7,42

29,74

0,02

0,006

0

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

Итого за прием п и щ и:

740

39,69

24,03

137,43

951,49

0,68

0,516

12,13

130,7

0

106,27

763,4

379,91

13,93

1550,43

0,0129

0,01688

98

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

40,49

12

день

Пищ евы е вещества, г
Наименование бл ю д
28
88

Огурцы порционные
Мясо тушеное

В ит амины , мг
A, рэт.
C
экв

Выход, г

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергетическая ценность,
ккал

B1

B2

60

2

9

8,6

122

0,02

0,02

6

10

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Se

0

13,8

25,2

8,4

0,36

117,6

0

0,0002

90

18

16,5

2,89

232,8

0,05

0,13

0,55

0

0

11,7

170,76

22,04

2,47

302,3

0,007

0

Картофельное пюре с маслом

150

3,3

7,8

22,35

173,1

0,14

0,12

18,15

21,6

0,1

36,36

85,5

27,8

1,14

701,4

0,008

0,002

104

Напиток плодово - ягодный витаминизированный

200

0

0

14,4

58,4

0,1

0,1

3

79,2

0,96

0

0

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

2,13

0,21

13,26

72,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

120

Хлеб ржаной

50

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

Ит ого за прием пищ и:

550

23,4

24,09

71,07

622,11

0,39

0,364

34,14

109,2

0,99

78,04

341,25

86,95

4,64

1287,95

0,0161

0,00555

Ит ого за прием пищ и:

550

26,57

33,73

68,94

672,81

0,36

0,404

27,78

110,8

1,06

79,76

370,86

85,94

5,27

1222,7

0,018

0,0062

0,0005

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

26,47

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

28,63

24

Фрукты в асортименте

150

0,6

0

16,95

69

0,01

0,03

19,5

0

0

24

16,5

13,5

3,3

417

0,003

31

Борщ с мясом и сметаной

200

5,74

8,78

8,74

138,04

0,04

0,08

5,24

132,8

0,06

33,8

77,48

20,28

1,28

278,8

0,006

0

82

Курица порционная запеченная с сыром

95

26,7

22,04

1,78

310,19

0,05

0,14

0,95

28,8

0

30,95

180,15

23,6

1,56

240,57

0,004

0

65

Спагетти отварные с маслом

150

6,45

4,05

40,2

223,65

0,08

0,02

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

0

216

Компот из смеси фруктов и ягод

200

0,26

0

15,46

62

0

0

4,4

0

0

0,4

0

0

0,04

0,36

0

0

119

Хлеб пшеничный

20

1,4

0,14

8,8

48

0,02

0,006

0

0

0

7,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

Ит ого за прием пищ и:

830

35,76

33,5

99,68

850,95

0,24

0,34

30,72

387,8

0,59

243,1

442,5

104,15

8,4

1027,22

0,0116

0,0035

Ит ого за прием пищ и:

835

42,29

35,23

99,37

887,14

0,22

0,3

30,17

191,6

0,17

116,4

400,07

101,11

8,45

1029,93

0,0156

0,0035

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

36,21

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

37,75

Школа

отд/корп.

день

13
Пищевые вещества, г

Прием пищи

№ рецептуры

Наименование блюд

Завтрак

24

Фрукты в ассортименте

Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая ценность,
ккал

B1

B2

150

0.6

0

16.95

69.00

0.01

0.03

19.5

Минеральные вещества, мг
D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

I

Se

F

0

0

24

16.5

13.5

3.3

417

0.003

0.0005

0.015

69

Запеканка из творога со сгущенным молоком

150

25.71

11.96

32.3

342.12

0.07

0.34

0.43

60

0.27

233.47

283.03

33.36

0.82

131.05

0.00914

0.031

0.03

116

Горячий шоколад

200

3.2

3.2

14.6

100.8

6.5

0.32

1.08

40

0.1

178.44

136.9

25.2

0.42

319.2

0.016

0.004

0.04

121

Батон пшеничный

20

1.44

0.13

9.83

50.44

0.04

0.007

0

0

0

7.5

24.6

9.9

0.45

18.4

0

0

0

120

Хлеб ржаной

20

5.7

1.1

37.2

181.30

0.04

0.007

0

0

0

7.5

24.6

9.9

0.45

18.4

0

0

0

540

36.65

16.39

110.88

743,66

6.66

0.704

21.01

100

0.37

450.91

485.63

91.86

5.44

904.05

0.02814

0.0355

0.085

Итого за прием пищи:
Доля суточной потребности в энергии, %
Обед

Вит амины, мг
A, рэт.
C
экв

Выход, г

31,65

29

Помидоры порционные

60

2.1

7.1

12.1

120.8

0.04

0.02

15

80

0

8.4

15.6

12

0.54

174

0.0012

0.00024

0.01

30

Щи с мясом и сметаной

200

6

6.28

7.12

109.74

0.06

0.08

9.92

121

0.008

37.1

79.6

21.2

1.2

329.8

0.006

0

0.032

182

Рыба запеченная под соусом сливочным с зеленью

90

21.5

3.9

4

136.6

0.09

0.11

0.29

20

0.28

60.31

215.61

54.68

0.92

404.59

0.1449

0.01541

0.67

50

Картофельное пюре с маслом

150

3.3

7.8

22.35

173.1

0.14

0.12

18.15

21.6

0.1

36.36

85.5

27.8

1.14

701.4

0.008

0.002

0.042

107

Сок фруктовый

200

0

0

19.6

78

0.02

0.02

8

16

0

0

0

0

0

266

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

50

3.8

0.4

24.6

117.5

0.05

0.01

0

0

0

10

32.5

7

0.55

46.5

0.0016

0.003

7.25

120

Хлеб ржаной

45

2.97

0.54

18.09

89.1

0.08

0.04

0

0

0

13.05

67.5

21.15

1.75

105.75

0.00019

0.0025

0.01

Итого за прием пищи:

795

30,21

30,42

113,65

850,08

0,46

0,39

51,91

268,6

0,368

189,59

473,83

124,82

6

1874,19

0,09069

0,01854

7,694

Итого за прием пищи:

795

39,67

22,12

111,16

803,09

0,49

0,37

54,21

237

0,288

142,87

489,44

145,4

6,28

2136,04

0,16189

0,02175

8,017

Доля суточной потребности в энергии, %

36,17

Доля суточной потребности в энергии, %

34,17

Школа

день

14
Пищевые вещества, г

Прием пищи

Завтрак

№ рецептуры

1

Наименование блюд

Выход, г

Белки

Жиры

Углеводы

Витамины, мг
Энергетическая ценность,
ккал

B1

B2

Минеральные вещества, мг

C

A, рэт.
экв

D, мкг

Ca

P

Mg

Fe

K

1

Se

F

Сыр порциями

15

3,66

3,54

0

46,50

0

0,045

0,24

43,2

0,14

150

81,6

7,05

0,09

13,2

0

0

0

269

Филе птицы в кисло-сладком соусе

90

13,94

16,18

5,21

224,21

0,063

0,11

2,23

36

0

12,82

113,04

16,74

1,08

219,35

0,0034

0,00042

0,09

64

Макароны отварные с маслом

150

6,45

4,05

40,2

223,65

0,08

0,2

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

0

0

Компот из сухофруктов
98
119

Хлеб пшеничныйй

120

Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:

200

0,4

0

27

110,00

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

25

1,78

0,18

11,05

60,00

0,025

0,008

0

0

0

9,25

54,5

16,25

0,7

23,25

0,0008

0,002

0

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

500

27,37

24,17

90,9

700,62

0,238

0,407

2,55

109,2

0,25

208,57

429,58

100,02

4,84

372,25

0,0082

0,00742

0,102

Доля суточной потребности в энергии, %

Обед

27

272
285
53
101

29,81

Фрукты в ассортименте

150

0,8

0,3

9,6

49

0,06

0,04

10

20

0

20

20

9

0,5

214

0,004

0,0001

0

Суп картофельный с макаронными изделиями

200

5,51

4,83

14,47

123,38

0,08

0,06

5,17

100

0,01

14,53

69,67

19,29

0,89

336,26

0,00383

0,00019

0,04

90

18,47

30,48

4,08

267,62

0,06

0,11

1,09

110

0

20,72

156,27

25,01

2,23

296,72

0,00634

0,0014

0,05

150

3,3

4,95

32,25

186,45

0,03

0,03

0

18,9

0,08

4,95

79,83

26,52

0,53

0,52

0

0,008

0,027
0

Гуляш-по венгерски
Рис отварной с маслом
Отвар из шиповника

200

0,8

0

24,6

101,2

0

0,04

140

100

0

21,6

3,4

29,25

1,26

8,68

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

2,13

0,21

13,26

72,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0,002

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

840

32,15

40,99

105,7

835,91

0,28

0,314

156,34

348,9

0,09

99,7

418,57

136,77

6,71

957,58

0,01717

0,01369

0,129

Итого за прием пищи:
Доля суточной потребности в энергии, %

35,57

Школа

15

день

Пищевые вещества, г
Прием пищи
Завтрак

№ рецептуры
27

Наименование блюд
Фрукты в ассортименте

Белки
0,8

Жиры
0,3

Углеводы
9,6

Энергетическаяценность,
ккал
49

B1
0,06

B2
0,04

C
10

Минеральные вещества, мг
A, рэт.
экв
20

D, мкг
0

Ca
20

P
20

Mq
9

Fe
0.5

K
214

I
0.004

Se
0.0001

F
0

197

Горячий бутерброд на батоне (помидор, сыр)

60

4,84

4,43

9,87

99,54

0,03

0,05

1,54

40

0,14

121,35

79,95

9,44

0,46

62,33

0,00026

0,00005

0

67

Омлет с натуральный

150

12,5

13

1,8

174,3

0.07

0,41

0.52

171.15

2

112.35

250.35

18,81

2.79

232.65

0.023

0.027

0.1

159

Чай с облепихой

200

0,2

0

19,8

80

0

0

9,2

0

0

14,58

7,12

7,3

0,86

13,56

0

0

0

120

Хлеб ржаной

20

5,7

1,1

37,2

181,30

0.02

0.03

0.1

0

0

8.5

30

10.25

0.57

91.87

0.0025

0.0025

0.02

Итого за прием пищи:

580

24,04

18,83

78,27

584,14

0,18

0,53

21,36

231,15

2,14

276,78

387,42

54,8

5,18

614,41

0,02976

0,02965

0,12

Доля суточной потребности в энергии. %
Обед

Витамины, мг

Выход, г
150

24,86

13

Маринад из моркови

60

1,2

4,26

6,18

67,92

0,03

0,02

7,44

930

0

24,87

42,95

26,03

0,76

199,1

0,002

0

0,04

34

Суп гороховый с мясом

200

9

5,6

13,8

141

0,24

0,1

1.16

160

0

45.56

86.52

28.94

2.16

499.2

0.004

0.002

0.02

194

Биточек из птицы

90

16,56

14,22

11,7

240,93

0,04

0,08

0,5

0,36

0,027

17,35

113,15

16,15

0,97

98,28

0,0036

0,006

0

52

Картофельное пюре с маслом

150

3,15

4,5

17,55

122,85

0,16

0,11

25,3

15

0,03

16,26

94,6

35,32

15,9

807,75

0,008

0,001

0,045

114

Чай с сахаром

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0.08

0

0

13.56

7.66

4.08

0.8

0.68

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

45

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

120

Хлеб ржаной

30

1,71

0,33

11,16

54,39

0.02

0.03

0.1

0

0

8.5

30

10.25

0.57

91.87

0.0025

0.0025

0.02

Итого за прием пищи:

775

35,01

29,22

91,28

779,89

0,54

0,36

34,58

1105,36

0,057

142,75

472,98

150,02

22,42

1738,73

0,0221

0,0145

0,125

Итого за прием пищи:

775

38,7

26,52

80,93

728,95

0,57

0.38

38.92

1134.7

0.03

145.93

434.12

156.9

22.41

1939.25

0.0235

0.0145

0.143

Доля суточной потребности в энергии, %

33,19

Доля суточной потребности в энергии, %

31,02

16

день

Пищевые вещ ества, г
Наименование блюд

Выход, г

Белки

Жиры

Минеральные вещества,

Витамины, мг
A, рэт.
C
экв

Энергетическая ценность,
Углеводы ___________ккал__________

B2

P

Mg

Fe

K

I

301

Оладьи с джемом

2,67

9,57

17,81

0,02

0,05

0,26

30

0,14

43,43

6,69

0,3

59

Каша овсяная молочная с маслом

7,79

11,89

26,65

0,22

0,24

0

13,53

0,12

176,54

57,95

1,98

114

Чай с сахаром

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

7,66

4,08

0,8

0,68

0

119

Хлеб пшеничный

7,2

2,7

49,1

252,2

0.02

0,006

0

0

0

43,6

13

0,56

18,6

0.0006

120

Хлеб ржаной

5,7

1,1

37,2

0,02

0,03

0,1

0

0

8,5

30

10,25

0,57

Фруктовый десерт

6,4

0

5

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

29,96

25,26

146,76

0,3

0,35

0,52

43,53

0.26

325,23

100,17

4,67

тике

Итого за прием пищи:

0,0026
0,018

0,0025
73,5

0,002
0,0257

Доля суточной потребности в энергии, %
24

Фрукты в ассортименте

0,6

0

16,95

138

Суп картофельный с мясом

3,1

3,1

5,5

177

Филе птицы тушеное с овощами

15,76

13,35

1,61

55

Каша перловая рассыпчатая с маслом

3,6

4,95

104

Напиток плодово - ягодный витаминизированный

119

Хлеб пшеничный

120

Хлеб ржаной
Итого за прием пищи:
Доля суточной потребности в энергии, %

0,01

0,03

19,5

0

0

16,5

13,5

3,3

62,9

0,1

0,1

10,7

162

0

77,04

27,32

1,02

0,003

0,06

0,11

1,7

117

0,009

132,24

19,46

1,14

0.0043

24,6

156,6

0,03

0,03

0

0

0

158,46

19,62

0,87

0

81,6

565,8

0,006

0

0

19,8

0,16

0,1

9,18

80

0,96

0,78

0

0

0

0,24

0

2,13

0,21

13,26

0.03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0.001

8,5

30

10,25

0,57

0,0025

479,64

109,65

7,74

0.0168

1,42

0,27

9,3

0.02

0,03

0,1

0

0

26,61

21,88

91,02

0,41

0,41

41,18

359

0,969

28,85

Ш кола

17

день

П ищ евы е вещ ест ва, г
Белки

Ж иры

Углеводы

Энергети ческая
це нност ь, ккал

B1

B2

150

0,8

0,3

9,6

49

0,06

0,04

10

Бефстроганов

90

18,47

30,48

4,08

267,62

0,15

0,12

2,01

Рис отварной с маслом

150

3,3

4,95

32,25

186,45

0,03

0,03

0

№ рецепт уры

Завтрак

27

Фрукты в ассортименте

126
53

Обед

В ит ам ины , мг
A, рэт .
C
экв

В ы ход, г

Прием пищи

Наименование бл ю д

М инеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

1

Se

F

0

20

20

9

0,5

214

0,004

0,0001

0

0

0

41,45

314

66,49

5,3

266,67

0,006

0

0,05

18,9

0,08

4,95

79,83

26,52

0,53

0,52

0

0,008

0,027

20

95

Кисель витаминизированный плодово-ягодный

200

0

0

20

80,40

0,1

0,1

3

79,2

0,96

0

0

0

0

0

0

0

0

119

Хлеб пшеничный

25

1,775

0,175

11,05

60,00

0,025

0,008

0

0

0

9,25

54,5

16,25

0,7

23,25

0,0008

0,002

0

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

0,012

Итого за прием п и щ и:

635

22,215

19,685

89,24

634,86

0,595

0,352

13,17

143,45

1,2

95,18

295,87

84,82

3,79

579,65

0,0068

0,0121

0,129

Итого за прием п и щ и:

635

25,485

36,125

84,42

679,73

0,385

0,322

15,09

118,1

1,04

82,45

492,33

126,46

7,49

577,94

0,0128

0,0121

0,089

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

27,02

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

28,92

28

Огурцы порционные

60

2

9

8,6

122

0,02

0,02

6

10

0

13,8

25,2

8,4

0,36

117,6

0

0,0002

0

196

Суп томатный с курицей, фасолью и овощами

200

5,67

6,42

8,46

118,37

0,06

0,07

12,74

160

0

21,88

71,76

20,65

0,98

223,03

0,0229

0,00089

0,8

178

Бигос с мясом

240

18,47

30,48

4,08

367,62

0,12

0,23

39,53

120

0

105,63

268,45

61,76

4,36

962,29

0,0146

0,00125

0,09

119

Хлеб пшеничный

45

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

0

120

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,08

79,2

0,07

0,03

0

0

0

11,6

60

18,8

1,56

94

0,0017

0,0022

0,01

216

Компот из смеси ф рукт ов и я г о д

200

0,13

0

6,36

25,65

0,1

0,1

3

79,2

0,96

0

0

0

0

0

0

0

0

Итого за прием п и щ и:

702

26,31

34,61

82,65

764,25

0,425

0,318

21,95

264,9

1,21

83,69

345,41

89,7

5,36

623,87

0,0283

0,01159

0,825

Итого за прием п и щ и:

785

32,1

46,69

63,47

820,84

0,42

0,47

61,27

369,2

0,96

169,56

523,51

138,86

8,52

1438,77

0,0412

0,00754

0,9

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

32,52

Д о ля сут очной пот ребност и в энергии, %

34,93

18

день

Пищевые вещества, г
Наименование блюд

Выход, г

Витамины, мг
A, рэт.
C
экв

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность, ккал

B1

B2

Минеральные вещества,
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Сыр сливочный в индивидуальной упаковке

1.7

4,42

0,85

49,98

0

0

0,1

0

0

25,16

18,19

3,74

0,1

0

0

0

24

Фрукты в ассортименте

0.6

0

16,95

69,00

0,01

0,03

19,5

0

0

24

16,5

13,5

3,3

417

0,003

0,0005

282

Запеканка из творога с тыквой со сгущенным
молоком

9,99

31,58

277,67

0,07

0,25

1,71

110

0,23

166,18

188,14

27,58

0,74

157,4

0,00559

0,0159

113

Чай с сахаром и лимоном

0

11

45,60

0

0

2,6

0

0

15,64

8,8

4,72

0,8

15,34

0

0

121

Батон пшеничный

0,13

9,83

50,44

0,04

0,007

0

0

0

7,5

24,6

9,9

0,45

18,4

0

0

120

Хлеб ржаной

1,1

37,2

181,30

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0.002

15,64

107,41

673,99

0,14

0,311

23,99

110

0,23

245,28

280,23

67,64

5,85

681,64

0,01059

0,0184

0,2

5,7

Итого за прием пищи:

28,68

Доля суточной потребности в энергии, %
26

Фрукты в ассортименте

0,6

0,6

15,4

72

0,05

0,02

6

0

0

30

22

17

0,6

225

0,008

0,0001

31

Борщ с мясом и сметаной

5,74

8,78

8,74

138,04

0,04

0,08

5,24

132,8

0,06

33,8

77,48

20,28

1,28

278,8

0,006

0

8,84

8,16

156,21

0,06

0,09

1,65

40

0,03

30,88

112,22

16,48

1,14

216,01

0,004

0,0009

150
50

Картофельное пюре с маслом

3,3

7,8

22,35

173,1

0,14

0,12

18,15

21,6

0,1

36,36

85,5

27,8

1,14

701,4

0,008

0.002

107

Сок фруктовый

0

0

22,8

92

0,04

0,08

12

100

0

0

0

0

0

304

0

0

119

Хлеб пшеничный

2,13

0,21

13,26

72,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

27,9

0,001

0.002

120

Хлеб ржаной

1,14

0,22

7,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

73,5

0,002

0,002

Итого за прием пищи:

26,45

98,15

739,61

0,38

0,424

43,12

294,4

0,19

148,94

386,6

109,26

5,46

1826,61

0,029

0.007

Итого за прием пищи:

29,28

95,63

791,78

0,39

0,434

52,82

432,6

0,06

136,95

376,29

118,03

5,89

2005,8

0,03

0,0056

Доля суточной потребности в энерги, %

31,47

Доля суточной потребности в энерги, %

33,69

день

19
Пищ евы е вещ ест ва, г

Наименование бл ю д

В ит ам ины , мг
A, рэт .
C
экв

В ы хо д, г

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергетическая
це нност ь, ккал

B1

B2

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Se

24

Фрукты в ассортименте

150

24,4

23,6

0

310

0,05

0,02

6

0

0

30

22

11

0,6

225

0,008

0,0001

146

Рыба запеченная с сыром

90

19,26

3,42

3,15

120,81

0,06

0,13

2,21

11,2

0,28

36,35

149,9

21,2

0,1

38,3

0

0,0009

52

Картофельное пюре с маслом

150

3,15

4,5

11,55

122,85

0,16

0,11

25,3

15

0,03

16,26

94,6

35,32

15,9

801,15

0,008

0,001

98

Компот из сухофруктов

200

6,5

0

11,8

49,2

0

0

1,4

0

0

12,8

2,2

1,8

0,5

0,6

0

0

119

Хлеб пшеничный

30

2,13

0,21

13,26

12,00

0,03

0,01

0

0

0

11,1

65,4

19,5

0,84

21,9

0,001

0,002

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

1,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

13,5

0,002

0,002

Итого за прием пищ и:

640

48,93

35,31

56,42

723,52

0,34

0,304

35,35

185

0,45

130,72

370,46

123,14

19,48

1467,65

0,0969

0,0174

Итого за прием пищ и:

640

56,58

31,95

53,2

711,18

0,32

0,294

35,05

32,2

0,31

113,31

358,1

103,02

19

1173,05

0,019

0,006

Д оля сут очной пот ребност и в энергии, %

30,79

Д оля сут очной пот ребност и в энергии, %

30,26

29

Помидоры порционные

60

2,1

1,1

12,1

120,8

0,04

0,02

15

80

0

8,4

15,6

12

0,54

114

0,0012

0,00024

138

Суп из тыквы с гренками

200

3,1

3,1

5,5

62,9

0,05

0,05

3,1

290

0

31,13

45,34

19,01

0,1

200,23

0,002

0,0032

88

Мясо тушеное

90

11,99

16,59

2,81

232,81

0,05

0,13

0,56

40

0

11,11

110,11

22,04

2,48

298,15

0,00618

0,00028

64

Макароны отварные с маслом

150

6,45

4,05

40,2

223,65

0,08

0,2

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

0

98

Компот из сухофруктов

200

0,4

0

21

110

0

0

1,4

0

0

12,8

2,2

1,8

0,5

0,6

0

0

119

Хлеб пшеничный

20

1,4

0,14

8,8

48

0,02

0,006

0

0

0

1,4

43,6

13

0,56

18,6

0,0006

0,001

120

Хлеб ржаной

20

1,14

0,22

1,44

36,26

0,02

0,024

0,08

0

0

6,8

24

8,2

0,46

13,5

0,002

0,002

Итого за прием пищ и:

750

32,58

31,2

103,91

834,48

0,26

0,43

20,14

440

0,11

91,35

359,85

98,58

6,49

166,18

0,01258

0,00612

Д оля сут очной пот ребност и в энерги, %

35,51

20

день

Пищ евы е вещ ест ва, г
Наименование блю д

В ит ам ины , мг
A, рэт.
C
экв

В ы ход, г

Белки

Ж иры

Углеводы

Энергетическая
це нност ь, ккал

B1

B2

Минеральные вещ ест ва, мг
D, мкг

Ca

P

Mq

Fe

K

I

Se

29

Помидоры порционные

60

0,4

0

11,3

46

0,04

0,02

15

80

0

8,4

15,6

12

0,54

174

0,0012

0,00024

89

Гуляш

90

18,47

30,48

4,08

367,62

0,06

0,13

1,06

0

0

17,03

176,72

23,18

2,61

317

0,007

0,00035

65

Спагетти отварные с маслом

150

4,3

2,7

26,8

149,1

0,08

0,02

0

30

0,11

13,05

58,34

22,53

1,25

1,1

0

0

107

Сок фруктовый

200

0,8

0,2

23,2

94,4

0,02

4

0

16

18

10

0,4

119

Хлеб пшеничный

25

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

120

Хлеб ржаной

20

2,64

0,48

16,08

79,2

0,07

0,03

0

0

0

11,6

60

18,8

1,56

94

0,0017

0,0022

Итого за прием пи щ и:

515

23,99

25,602

101,592

743,63

0,348

0,175

19,29

101

0,036

79,08

312,55

86,91

5,36

506,998

0,0072

0,01244

Итого за прием пи щ и:

545

29,8

34,17

101,35

844,32

0,32

0,22

20,06

110

0,11

82,73

426,76

115,76

7,62

627,95

0,0119

0,00579

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

31,64

Д оля сут очной пот ребност и в энергии, %

35,93

23

Ассорти из свежих овощей

144

Суп куриный с булгуром, помидорами и перцем

42

Зраза мясная ленивая

22

60

0,4

0

11,3

46

0,03

0,02

10,5

40

0

11,1

20,4

10,2

0,45

145,8

0,0006

0,0001

200

4,66

7,31

7,08

112,51

0,05

0,005

11,05

110

0

16,12

58,61

18,46

0,73

186,36

0,00213

0,00032

90

18,7

19,2

7,5

278,28

0,07

0,1

1,36

36

0,11

25,02

174,5

21,92

2,04

188, 73

0,0045

0,0018

Рагу овощное с маслом

150

2,4

6,9

14,1

128,85

0,09

0,007

21,27

420

0,006

47,33

66,89

29,4

1,08

35,24

0,0053

0,0004

114

Чай с сахаром

200

0,2

0

11

44,8

0

0

0,08

0

0

13,56

7,66

4,08

0,8

0,68

0

0

119

Хлеб пшеничный

45

3,19

0,31

19,89

108

0,05

0,02

0

0

0

16,65

98,1

29,25

1,26

41,85

0,002

0,003

120

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,08

79,2

0,07

0,03

0

0

0

11,6

60

18,8

1,56

94

0,0017

0,0022

Итого за прием пи щ и:

785

33,94

38,16

91,49

857,91

0,42

0,365

36,75

586

0,2

166,26

520,63

145,36

8,44

1312,17

0,01733

0,00832

Итого за прием пи щ и:

785

31,98

33,54

83,04

775,36

0,44

0,202

44,91

570

0,006

157,81

625,66

176,68

11,18

770,6

0,01773

0,00602

Д оля сут очной пот ребност и в энергии, %

36,51

Доля сут очной пот ребност и в энергии, %

32,99